《夏洛特烦恼》茴香打卤面的做法

导语 看过了话剧版的《夏洛特烦恼》,本着对麻花的喜爱和期待,看了《夏洛特烦恼》的电影版,很荣幸的买到的是见面会。中秋节能收到这份特殊的礼物还感觉挺好的。

  电影《夏洛特烦恼》因口碑逆袭国庆档,创下十亿票房收入,相信看过的朋友们对里面那碗茴香打卤面也是记忆尤深。夏洛对马冬梅说:“我曾经做过一个梦,梦见咱俩结婚了,你第一次做饭就是给我做的茴香打卤面,你说茴香的味道,能让我在将来厌倦你的时候,多去回想你的好。”今天小编就带来茴香打卤面的做法,让你在家也可以轻松尝到《夏洛特烦恼》里面那份感动和爱的味道。

  猪小排8小块

  茴香(炖汤用)一小把(约30克)

  小葱适量

  生姜2片

  番茄一小只

  海带丝一小把(50g)

  小米椒1个

  香菇或者口蘑2朵

  茴香(装饰用)少许

  溏心卤蛋(可不加)半只或一只

  生抽(可不加)

  玉米淀粉

  白胡椒

  盐

  糖

  手擀面150克

  猪小排洗净切块,小葱和茴香洗净切段。放入高压锅,加大约800毫升水,压20分钟。制成茴香排骨汤备用。

  手擀面煮好后过冷水备用

  配菜洗净,番茄洗净切小片,备用

  2勺生抽

  半勺白糖

  一大勺淀粉调成糊状备用。

  海带汆水。(口蘑也顺带一起汆烫好)

  一勺猪油入镬

  煸炒小米椒

  加入海带丝、料酒煸炒。

  如果喜欢茴香味道重一点,茴香排骨汤中可以再加一小把茴香。调入酱油淀粉糊,煮开,卤就做好了。

  碗中放入面,码好配菜,将面汤淋上,一碗茴香打卤面就做好了。

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